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26 2021-04
商用廚房設(shè)備使用中的日常維護及安全知識

商用廚房設(shè)備雖然是不銹鋼制品,不能認為既然說不銹鋼廚具就可以不需要日常的維護,這樣的想法是非常不明智的。無論是連鎖餐飲廚房設(shè)備還是酒店廚房設(shè)備,日常維護是必不可少。如何進行廚房設(shè)備的日常維護和使用中的要注意哪些安全?下面一起來了解: 1、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫...

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26 2021-04
燃氣灶具出現(xiàn)的問題及解決辦法

1、燃氣一般分為幾種?能否簡單介紹一下各種燃氣的基本組成? 一般我們常用的燃氣有三種:人工煤氣、天然氣、液化石油氣,還有的地區(qū)有水煤氣、液化氣混空氣、焦?fàn)t氣等,但是比較少見。由于我國還沒有統(tǒng)一的氣源標準,各地氣源組成成分不同,造成氣源種類繁多。所以銷往各地的燃氣具設(shè)計必須與當(dāng)?shù)貧庠聪嗥ヅ洹? (1)人工煤氣的代號為R,它是從...

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26 2021-04
商用電磁爐和家電磁爐有哪些區(qū)別,哪個更好?

網(wǎng)上很多關(guān)于商用電磁爐和家用電磁爐到底哪個好,哪個更有性價比的問題,今天就這個問題做個詳細解答。 商用電磁爐和家用電磁爐服務(wù)范圍區(qū)別,家用電磁爐是為了滿足居家生活而設(shè)計開發(fā)的,而商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問題而設(shè)計開發(fā),其使用場合有任何使用傳統(tǒng)爐具(煤氣爐、燃氣爐、柴油爐)的場所: 1、所有餐飲行業(yè)的飯店、...

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26 2021-04
使用不銹鋼廚具需要注意哪些事項?

很多人在使用不銹鋼廚具的時候,都認為會很安全,并不會危害健康。但是不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當(dāng),微量元素在人體中日積月累,達到某一限度時,就會危及人類身體健康。因此,使用不銹鋼廚具時特別要注意以下四點: 1、不銹鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食物中含有許多電解質(zhì),長時間地接觸,這些電...

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26 2021-04
商用電磁爐對人體有沒有什么傷害?

隨著人們生活水平的提高,更加重視健康問題,在追求新鮮事物的同時也存在一定的防備意識,有的人認為商用電磁爐在工作時會產(chǎn)生輻射,可能對人體產(chǎn)生危害,真的是這樣嗎?現(xiàn)在小編帶大家一起來聊聊這個話題。 商用電磁爐采用磁場感應(yīng)加熱原理,電磁爐本身會產(chǎn)生一定的輻射,但輻射都是被屏蔽在微晶面板內(nèi)的。商用電磁爐比普通家用電磁爐的輻...

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26 2021-04
商用廚房裝修降溫方法

1、選用油煙機降溫 通常人們只知道油煙機是用來吸油的,卻不知用對了油煙機,還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”,油煙吸得越干凈,廚房的熱氣便越無處逃逸。 安裝注意,在安裝吸油煙機時距離臺面不超過70厘米,廚房煙管道長也不能超過三米,這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收的佳效果。確保油煙不發(fā)散,廚房...

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